овощные блюда греции

Все секреты женщины – Кухня Греции

Журнал для женщин

You are here: / / Кухня Греции

Географическое положение Греции обуславливает и её кулинарные традиции. Тёплый климат и, как следствие, обилие овощей, цитрусовых, маслин – позволили кулинарам значительно расширить состав овощных блюд. Например, широко известный за пределами страны греческий салат. Он готовится из сочных свежих перцев, помидоров, маслин, греческого сыра фета и оливкового масла.

Популярны и фаршированные овощи: баклажаны, помидоры. Виноградные листья используются для заворачивания в них разнообразных фаршей.

Долма – традиционное блюдо Греции – молодые листья с фаршем из риса, мяса, орешков и зелени.

Саганаки – обжареный сыр из козьего молока с листьями салата и оливками.

Кефтенде – золотистые картофельные лепёшки с помидорами и укропом.

Мусака – рубленное мясо с картофелем и баклажанами, соус бешамель.

Пастичио – слой макарон, слой фарша и соус бешамель.

source